Описание:
Конвекционные печи с пароувлажнением используются для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Равномерное распределение горячего воздуха в камере обеспечивается за счет реверсивных вентиляторов. Печи имеют электронное управление и возможность создавать до 99 собственных программ выпечки. Такие печи оптимально подойдут для предприятий, ориентированных на кондитерские изделия и мелкоштучную выпечку (булочки, пирожки и т.д.).
В подовых печах выпечка происходит без обдува. В основе подовых печей лежит принцип нагревания пода, который затем равномерно отдает тепло в рабочую камеру. Благодаря этому изделия в печи равномерно прогреваются и не подгорают. С помощью подовых печей можно выпекать хлеб, используя пшеничную, ржаную и смешанную муку (подовый хлеб). При этом также важна система пароувлажнения в печи.
Расстоечый шкаф – незаменимое оборудование для подготовки теста. В процессе замеса и формования теста из него почти полностью удаляется углекислый газ. Для разрыхления теста и придания заготовкам нужного объема их подвергают окончательной расстойке. Чтобы при этом изменении формы и объема на поверхности теста не образовалось разрывов и трещин, в камере расстоечного шкафа поддерживается довольно высокая влажность.
Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины!
Гарантия. Возможна покупка в кредит.
Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте по указанным телефонам.
Подобрать другую модель можно на нашем сайте:
https://torg-park.com.ua/g10217772-modulnye-pechi-konvektsionnye
Характеристики конвекционной печи:
4 противня 600х400 мм.
Расстояние между противнями: 80 мм.
Температурный режим до 260°С.
Мощность: 10,8 кВт.
Напряжение: 380 В.
Вес: 105 кг.
Характеристики подовой печи:
2 противня 600х400 мм.
Парогенератор.
Температурный режим до 350°С.
Мощность: 6,4 кВт.
Напряжение: 380 В.
Вес: 110 кг.
Характеристики шкафа расстоечного:
12 противней 600х400 мм - GN 1/1.
Расстояние между противнями: 75 мм.
Температурный режим до 60°С.
Мощность: 2 кВт.
Напряжение: 220 В.
Вес: 65 кг.
Характеристики вытяжного зонта:
Габариты: 920х840х300 мм.
Мощность: 0,3 кВт.
Напряжение: 220 В.
Вес: 50 кг.
Общие характеристики:
Габариты: 980х1100х2090 мм.
Общая потребляемая мощность: 19,5 кВт.
Вес: 330 кг.
Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита.